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蛋白粉的好基友——BCAAs支链氨基酸

2014-05-13 14:20

BCAAs,支链氨基酸,如果你没有一罐摆在你的健身橱柜里,那么当你看完这篇文章或许你就想入手一罐了。

 

什么是支链氨基酸?

支链氨基酸包括亮氨酸,异亮氨酸和缬氨酸。他们被称为支链氨基酸,是指以上三种分子结构中侧链具有分支结构的氨基酸。该支链氨基酸是8种必需氨基酸的一部分,这意味着我们必须从食物消耗他们,因为身体无法制造它们。

氨基酸是组成蛋白质的小单位。各种氨基酸连接在一起以不同的顺序,以组成不同的蛋白质。除了作为蛋白质的构建块,氨基酸组成辅酶(辅酶对于酶的活性是必不可少的;酶促进在人体内的生化反应),并作为分子在体内合成的前体。

以上三种氨基酸在各种食物中有着不同的含量:

  • 亮氨酸:乳清蛋白,酪蛋白,鸡蛋,大豆,牛奶及奶酪
  • 异亮氨酸:肉类,家禽,鱼,猪肉,乳清蛋白,酪蛋白,鸡蛋,鸡肉,豆制品,奶酪,牛奶和腰果
  • 缬氨酸:乳清蛋白,酪蛋白,蛋清蛋白,大豆蛋白,奶酪,牛奶,乳清和农家干酪

 

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必要的支链氨基酸(支链氨基酸)对于是运动员特殊的重要性,因为它们在肌肉中代谢。消化后,蛋白质被分解成单个氨基酸与这些可以被用来建立新的蛋白质或可作为燃料燃烧产生能量。

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支链氨基酸与肌肉增长

1)支链氨基酸可以防止肌肉分解

支链氨基酸对于防止在运动后恢复期的分解代谢是必不可少的。阻力训练的一个回合后,肌肉合成和肌肉分解都会相应增加,但分解的过程实际上是超过合成!这时就需要支链氨基酸的补给,他们会影响到与阻力训练相关的代谢作用。

2)支链氨基酸会影响你肌肉的酸痛

一些研究表明,支链氨基酸会影响延迟性肌肉酸痛和与激烈的运动(包括耐力和抗阻运动)相关的肌肉损伤的表现。减少肌肉损伤和疼痛意味着更快的恢复和,你恢复得越快,你会越早回到健身房恢复训练。

3)亮氨酸和肌肉组织生长

亮氨酸对于蛋白质合成,运动后肌肉分解超过生长中起着至关重要的作用,亮氨酸被比喻为“The anabolic triger”既合成代谢的触发物。

4)支链氨基酸会影响你减脂的方式

支链氨基酸,或者可能只是亮氨酸本身,对于减轻体重有益处,尤其是在控制饮食的时候。研究表明,支链氨基酸可以调节饱腹感,瘦素(在脂肪组织中的一种荷尔蒙会发送一个信号给大脑:身体是酒足饭饱的状态),血糖,肥胖和体重。

一个关于低热量的饮食摔跤运动员的研究显示,支链氨基酸的摄入,帮助他减少了更多的体脂,腹部脂肪和体重。

支链氨基酸可以延缓疲劳

作为一个直接的肌肉能量来源不是支链氨基酸提高你的锻炼强度的唯一途径。他们还通过大脑,以延缓疲劳。

在运动过程中,神经递质血清素(5-HT)会给大脑传递“身体是疲劳”的信号。这会导致在肌肉力量和耐力降低。氨基酸色氨酸是负责产生5 - 羟色胺在脑中,而支链氨基酸,即缬氨酸,会与色氨酸竞争进入大脑。有研究表明,服用支链氨基酸的锻炼之前会降低色氨酸进入到大脑的数量,因此延迟疲劳。

支链氨基酸通过这种大脑机制,延缓疲劳能力,这也意味着,支链氨基酸补充剂不只是对身体有益,对大脑也是如此。通过减少运动引起的5 - 羟色胺在大脑中的水平,可以减少心理疲劳,这使你更清晰的精神。这就是为什么耐力运动员或者其他高强度的运动员会补充支链氨基酸的原因:当他们接近身体的疲劳仍保持精力集中。出于同样的原因,很多工作一整天的都会摄入一些支链氨基酸。

支链氨基酸和乳清

尽管以补充BCAA许多积极的好处,也有许多怀疑者认为支链氨基酸的定价过高,而且,要获得更多的支链氨基酸,应该只是消耗更多的乳清蛋白。尽管乳清中富含支链氨基酸,但这这不是最有效的摄取BCAAs的策略。

在乳清的支链氨基酸是肽结合到其他氨基酸,并且为了有效,必须通过消化而释放出来,然后被吸收到血液中。尽管乳清蛋白是比较快的消化,但仍然需要几个小时的所有氨基酸被释放出来,并吸收到血液中。

在补充形式的支链氨基酸,但是,是游离形式,不需要消化,并迅速地被吸收到血液中。比肽结合的氨基

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标签: 健身 补剂 营养

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